2007年08月31日
発酵の町ツアー
数年前から、我が故郷・沼垂（ぬったり）を発酵食品の町として売り出そうと、
様々な催しを試みていたことは知っていましたが、
この度、市が沼垂を含む中央区を『発酵食が生きる町』として、
内外に広めていこうという事業を始めたそうです。
そのイベントの一つで、『発酵食が生きる町バスツアー』なるものが開催されました。
これは中央区に点在する味噌、醤油、酒、納豆工場を見学するツアーでして、
4コースが用意されています。
このツアーは結構な人気があるらしいのですが、
運良く姉とが当選しまして、姪と2人で参加してきました。
姉の帰宅後、冷蔵庫の中には納豆と味噌と醤油が入っていました。
見学した工場でお土産で頂いたそうです。
味噌蔵で味見した味噌が美味しかったので、
味噌も購入したとのこと。
姉が見学したのは、納豆の高橋商店、菱山六醤油、味噌の坂豊商店の3箇所です。
高橋商店は昔から納豆で知ってました。
菱山六醤油は、かつて勢いのあった頃のプラーカへ行くために
通っていたルートにありました。
通る度に、醤油の香ばしい匂いがしたことを覚えています。
坂豊商店は、中学校の校区内にあったにも関わらず、
こんな所に店があったのかと今回初めて知りました。
旧新潟市をタクシードライバー並みに熟知しているつもりでしたが、
地元で昔からある味噌蔵を知らないとは、
灯台下暗しという諺がぴったりです。
姉は発酵ツアーが予想以上に楽しかった様子で、
それに触発されたわたくしも自分で発酵ツアーに出かけることにしたのでした。
続く。
前にアレルゲンが減るって書いてたし、
美味しそうだし、一石二鳥ですね。
レポート、お待ちしております。
Posted on 2007.09.2 9:17 PM by junkita
>junkita
味噌好きでしょ？
Posted on 2007.09.4 2:35 AM by まりっぺ
味噌なら「岡崎の八丁味噌」
加えて半田の「ミツカン酢」
加えて山本屋の「きしめん」？
わしの方にも、試食にきてちょうだゃあ。たのむわなも。
Posted on 2007.09.4 9:42 AM by 敬助
はじめましてｗ
実家が沼垂？？？ご近所ですね（ ＾▽＾）
ビックリしてコメント入れました！！１
Posted on 2007.09.6 2:57 AM by 籠城
>敬助さん
八丁味噌というところが愛知らしいですね。
冷蔵庫のスペースが許すなら、
八丁味噌も常備したいところです。
>籠城さん
ええ。
10人中10人が読めない沼垂です。
Posted on 2007.09.6 8:34 PM by まりっぺ
きっと同じ中学に通ってたと思います。
先輩か後輩かはたまた同級生かｗ
Posted on 2007.09.7 8:54 AM by 籠城
>籠城さん
ついでに同じ小学校のようです。
Posted on 2007.09.8 1:03 AM by まりっぺ
小学校も一緒ですか？
奇遇ですね。新潟も狭い・・・今、新潟お住まいじゃないですものね。
日本も狭いですねｗ
Posted on 2007.09.8 9:14 AM by 籠城
>籠城さん
狭いですねえ。
今後ともよろしく。
Posted on 2007.09.12 2:01 AM by まりっぺ