あけましておめでとうございます。
正月早々グロネタから始めるところに、
我ながら2006年への意気込みを感じます。
昨日の大晦日の夕食は、あんこう鍋と夫の手打ちうどんでした。
あん肝も入っていたので、
蒸してポン酢で食べようとあん肝に塩をかけました。
血管と薄皮を取り除くべく、ちまちまと作業をしておりましたら、
血管がうにょうにょ蠢いております。
くるくる丸まったり伸びたり。
寄生虫でした。
鱈、イカ、鯖にアニサキスがいることは良く知られておりますが、
自分がさばいている魚に寄生しているの見るのは初めてでした。
ゴキブリが1匹いたら数十倍いると思えの教訓どおり、
他の肝もチェックしましたら、いるわいるわ。
アニーだらけです。
薄皮を破り、箸でつまんで小皿に捕獲しました。

全部で18匹捕獲
写真だけでは気持ち悪さがよくわからないので、
動画も撮りました。
見たい人がいたらアップしようと思いますが、
とりあえず画像だけで自粛の方向です。
夫の「残酷だー残酷だー」の非難の声を聞きながら、
この後アニーは熱湯をかけられて死亡しました。
熱湯をかけられると丸まって縮んで死ぬかと思ったのですが、
まっすぐに伸びきってお亡くなりになりました。
合掌。
このあん肝をくれた築地で働く知人に問い合わせたところ、
あん肝にアニサキスがいることを知らなかったそうです。
わたくしもネットで調べるまでわかりませんでした。
前日、12人でこのあん肝をパクパク食べておりましたが、
今のところ倒れたという話は聞いておりませんので、
おそらく大丈夫だろうと言い聞かせ1時間蒸しました。

こんなに感じ
アニーのことを思い浮かべながら、よく噛んでいただきました。
美味しゅうございました。