2005年09月27日
月に一度はAU BON VIEUX TEMPS
ついこの間も食べましたAU BON VIEUX TEMPSのケーキですが、
本日もいただきました。
オレンジのタルト
シロップ漬けのスライスオレンジがわんさか乗ってます。
とても綺麗です。
シロップ漬けなので甘いだろうと覚悟しておりましたが、
想像以上に甘いものでした。
お茶がないと、次のステップに進めません。
これはフランスで食べたケーキと同じ甘さです。
日本人には甘すぎる糖度です。
しかし、これもオーナーパティシエの
妥協しない本物の味を追求した結果だと思います。
ご馳走様でした。
まりさん
こんにちは
オーヴォンビュータンおいしいですよね。
オーナーの長男の河田君は大学で一緒でした。
自分は遺跡堀りのようなことに興味があるので、
次男が継ぐんだと話してました。
ちなみに我が家の近くにあるピュイサンス。
上記店舗で修行後、独立したパティシエのお店。
こちらも美味ですよ。
機会があれば試してください。
http://www.puissance.jp/top.htm
Posted on 2005.09.28 9:18 PM by haru
うわー！うまそー！
マカロングラッセ食べたい。彩りも鮮やか。
田園都市線だね。
いつか行きたいなあ。
じゅるじゅる。
Posted on 2005.09.28 10:10 PM by まりっぺ
パリで食べたガトー・バスクはちょうどいい
甘さでしたけど、種類によっては激甘もあるんですね。
Posted on 2005.09.28 10:34 PM by モチ奉行
ガトー・バスクってバスク地方のお菓子って意味ですな。
私はガレット・ブルトンヌとフィナンシェが好きなのに、
パリでは焼き菓子を食べてないことが、
今判明しました。
うがー。
これでもう1回フランスに行く用事ができました。
Posted on 2005.10.2 10:11 PM by まりっぺ