2005年09月08日
カレーレシピ公開
ご要望にお答えして、カレーの作り方をざっと書いておきます。
【チキンと卵のカレー】
1）鶏肉をヨーグルト、レモン、塩こしょうとか適当に入れたものにガーッと漬ける。
時間適当。前の晩からだと尚良し。
これにスパイス色々入れて焼くとタンドリーチキンになる。
2）ゆで卵をガーッと作っておく。
3）みじん切りにしたにんにく、しょうが、玉ねぎをアメ色になるまでじっくり炒める。
ギーで炒めると美味しいけど、ないならバターで。
動物性脂肪が嫌な人は、オリーブオイルで。
4）スパイスをシャーッと炒める。
使うスパイスは、クミン、コリアンダー、クローブ、カルダモン、シナモン、
ターメリック、ローレル、レッドペッパー、ブラックペッパー。
ここに漬け汁ごと鶏肉をぶち込む。
5）3と4を合わせてトマトをがっつりぶち込む。ヨーグルトもがっつりぶち込む。
グツグツ煮込む。
6）ゆで卵をドバーッと入れる。味をみて塩で調節。
仕上げにガラムマサラをパラリと入れる。
これは鶏肉と豆とトマトのカレーです
消化不良のものではありません
カレーのレシピは適当です。
醤油入れたり、ドライトマト入れたり、スパイスも替えたりします。
その辺は気分次第で。責めないで。
