2005年10月04日
アンチョビを作ろう
仏壇スーパーで背黒イワシが30匹くらいで196円でした。
ちょうどアンチョビを作ってみたいと思っていたので購入しました。
ちょっと足りない塩漬け
イワシに塩をまんべんなく漬けて1ヶ月以上置きます。
頭と内臓を取る方法と、丸漬けの2通りがありましたが、
丸漬けの方がコクが出るとのことですので、
丸漬けにしました。
1ヵ月後が楽しみです。
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2005年10月04日
仏壇スーパーで背黒イワシが30匹くらいで196円でした。
ちょうどアンチョビを作ってみたいと思っていたので購入しました。
ちょっと足りない塩漬け
イワシに塩をまんべんなく漬けて1ヶ月以上置きます。
頭と内臓を取る方法と、丸漬けの2通りがありましたが、
丸漬けの方がコクが出るとのことですので、
丸漬けにしました。
1ヵ月後が楽しみです。
１ヶ月後…。
九州場所の頃ですな。
Posted on 2005.10.5 12:31 AM by レッツゴロー
ええ。そうですね。
それにしてもベビーソファーの食いつきの良さと
正反対ですね。
こういうネタは。
Posted on 2005.10.5 9:43 PM by まりっぺ
アンチョビいいね！！！ ピザとか作ったら超おいしそう。
今会社です・・・絶賛残業中！！
今日も帰れる目処がたたないので、ちょっと現実逃避にきました。
今度鰯の仕込み方教えてください。
Posted on 2005.10.5 11:09 PM by たまいえみ
後片付けまで込みで教えてあげてください。
Posted on 2005.10.5 11:17 PM by たま
>たまいえみタン
できたらお裾分けするね。
塩漬けの後オイル漬けするから、
できあげるのは年末くらいかな。
>たま
了解です。
Posted on 2005.10.6 12:24 AM by まりっぺ