2005年09月08日
カレーレシピ公開
ご要望にお答えして、カレーの作り方をざっと書いておきます。
【チキンと卵のカレー】
1）鶏肉をヨーグルト、レモン、塩こしょうとか適当に入れたものにガーッと漬ける。
時間適当。前の晩からだと尚良し。
これにスパイス色々入れて焼くとタンドリーチキンになる。
2）ゆで卵をガーッと作っておく。
3）みじん切りにしたにんにく、しょうが、玉ねぎをアメ色になるまでじっくり炒める。
ギーで炒めると美味しいけど、ないならバターで。
動物性脂肪が嫌な人は、オリーブオイルで。
4）スパイスをシャーッと炒める。
使うスパイスは、クミン、コリアンダー、クローブ、カルダモン、シナモン、
ターメリック、ローレル、レッドペッパー、ブラックペッパー。
ここに漬け汁ごと鶏肉をぶち込む。
5）3と4を合わせてトマトをがっつりぶち込む。ヨーグルトもがっつりぶち込む。
グツグツ煮込む。
6）ゆで卵をドバーッと入れる。味をみて塩で調節。
仕上げにガラムマサラをパラリと入れる。
これは鶏肉と豆とトマトのカレーです
消化不良のものではありません
カレーのレシピは適当です。
醤油入れたり、ドライトマト入れたり、スパイスも替えたりします。
その辺は気分次第で。責めないで。
ううむ、偉大なり母の手。
ガーッ！
シャーッ！！
ドバーッ！！！
ガビョーン!!!!
ドヒャーン!!!!!
ウリィィィィぃ!!!!!!
なかなかダイナミックですな。
クミンを大さじ１っと。
と軽量している初心者から見ると、羨ましいかぎりです。
オイレもカレー道に研鑚を重ねます。
フェンネルやフェネグリークなんかはいりませんか？
Posted on 2005.09.9 12:33 AM by ヤス＠浴衣
フェンネルは持ってないから使ってないだけ。
手に入れたら入れてみたいです。
フェネグリークは初めて聞いた。
調べたら『カレーには欠かせない』と書いてありました。
探してみます。
Posted on 2005.09.9 12:39 AM by まりっぺ
この、
ガーッ！
シャーッ！！
ドバーッ！！！
っていうのが素人には加減がわかんないんだよね。
適当にっていうのが。
さすが母ですな。
うちの母にも現地で食べたものなんかをこんなものにこんなものが乗っかってたとかいうと、再現します。
見たことも食べたこともないのに！
頭があがりません。
Posted on 2005.09.9 11:53 AM by 智美
ゲロッッ～～～まずそう！！！見た目もだいじさ。
Posted on 2005.09.9 1:37 PM by 由
>智美
見たことのない料理を作れるとは素晴らしいですなあ。
想像力が豊かなんですな。
>由
そう思うだろうと思って注意書きしておきました。
ビジュアルは赤子のオムツ内容物と変わりはないですよ。
Posted on 2005.09.9 6:21 PM by まりっぺ
つまり、こういう事ですか？
http://kazumi386.org:9801/nijigen/baby/src/1126535713918.jpg
Posted on 2005.09.14 10:17 AM by 眉毛犬
ええ。まさにそういうことです。
このフレーズ地獄甲子園ですね。
つか、今カレー食べてるんですが。
オムツもさっき変えたばかりなんですが。
Posted on 2005.09.14 10:20 AM by まりっぺ